茱莉對茱莉亞—隔代廚神

九月初到北京公幹，看到《茱莉對茱莉亞—隔代廚神》(Julie & Julia) 的預告片，甚是有趣。上星期北京的合作單位來開會，過了日月無光的一個星期，忙碌過後要放輕鬆，就是看了這齣滿是正能量的電影。

《茱》片的導演兼編劇 Nora Ephron 曾編導大受歡迎的愛情片《緣份的天空》(Sleepless in Seattle) 和《網上情綠》(You've Got Mail)，這次把把愛、婚姻、改變人生的故事融和到美食之中。

故事根據兩段真人真事改編，並無任何懸疑佈局，寫詳細一點也沒關係。兩個故事在電影中平衡推演，常常互有關聯，兩個愛下廚女人的命運看似有種無形關係。

在紐約居住的 Julie Powell 是個小公務員，天天上班接聽 911 慘劇的申訴電話，又煩又慘，自覺毫無建樹；年輕時寫過小說，但沒有完成。舊同窗都事業有成，她更是自慚形穢，只覺得唯有燒菜能消愁減壓，因為一番功夫可以換來美食，總算有點作為。後來丈夫給她靈感，Julie 決定以 365 天為限，把名廚 Julia Child 經典食譜《Mastering the Art of French Cooking》中的 524 道菜都做完，並將過程上載到自己的網誌《The Julie/Julia Project》去……

Julia Child 跟丈夫 Paul Child 膝下無兒。她丈夫做外交工作、很愛吃，派到巴黎上任，Julia 自然跟着去。無事可做，便跑到著名的 Le Cordon Bleu（藍帶烹飪學校）學習。憑興趣、天分、努力，Julia 進步神速；然後遇上愛烹飪、當時已經在寫食譜的 Simone Beck 和 Louisette Bertholle ，三人先在 Julia 的廚房教美僑婦女燒菜，然後繼續著書。後來 Julia 把法語初稿譯寫成英語，得到出版社賞識，出版成《Mastering the Art of French Cooking》一書，是首本專為美國人而設的法式食譜，把法式烹飪帶入美國尋常家庭……

真實的 Julia Child 身高 1.88 米，嗓音很高，又愛哈哈大笑。除了身高以外，憑 Meryl Streep 的演技，當然做什麼都神似。解決身高差距問題的重任就落在服裝指導的身上了。Meryl 不僅穿上 4、5 吋高跟鞋，衣服的設計和腰身，還有其他一些道具都動過手腳，當然也利用拍攝角度去遷就，讓她看來真的牛高馬大。不過，電影主線其實在 Julie Powell 身上，畢竟 Nora Ephron 改編劇本時，乃取材於 Julie Powell 按自己的網誌寫成的暢銷小說。關於 Julia Child 的出身、家庭生活等就沒有太多篇幅。舉例說，Paul Child 多才多藝、能文能武，正是他這老饕讓妻子體嚐美食之妙，才造就出後來家喻戶曉的女廚神。

Amy Adams 演 Julia Powell 純情可人。在本片她跟 Meryl 形格大異，卻做到分庭抗禮，感覺上比上次二人在《聖訴》(Doubt) 正面交鋒的效果更出色。兩人在片中有不少做菜的戲分，開拍前接受了烹飪顧問、飲食專欄作家的特訓，在鏡頭前做 Julia Child 的名菜法式釀鴨似模似樣。不過，據說片中所有「成品」還是讓烹飪顧問和高級餐廳的名廚做槍手的。

兩代「煮婦」跨越歐美新舊時空，充滿姿采。Meryl 的一段既有法國懷舊風味，也諷刺美國麥卡錫 (Joseph McCarthy) 的恐共清算，夫婦二人由於到過中國，Paul Child 曾被召回華府接受中央情報局調查。而 Amy 一段則提到 911 的創傷後遺症和反映出大官僚架構的冰山一角。《茱》不是純粹好味道的廚藝片或女性喜劇。

Julia Child 和 Julie Powell 兩人都有一個有情有趣的好丈夫，尤其是 Julia 那段，把 Paul Child（Stanley Tucci 飾）寫得彷彿毫無缺點，是十足的模範婚姻。他們家裏的廚房和飯桌實在有如夢工場。Julie Powell 的丈夫 Eric（Chris Messina 飾）脾氣也好，忍耐力高。只是，我倒相信，在現實生活中如此這般的丈夫該如鳳毛麟角。據說 Julie Powell 第二本小說已經寫好，但會延至今年十二月才出版，內容包括她完成 The Julie/Julia Project 後發生的一段婚外情。

電影最讓我產生共鳴的其實是 Julie Powell 決定寫煮食網誌的原因和過程，我看到了自己也曾經走過的路。

從來不乏飲食電影、電視劇，除了很多人都印象深刻李安的《飲食男女》、周星馳的《食神》、英國的《情慾色香味》(The Cook, the Thief, His Wife & Her Lover) 外，也比較喜歡德國的女廚師片《美味關係》 (Mostly Martha)、美食與血案共冶一爐的《五星級殺人夜》(Dinner Rush)，還有一齣很小的時候看過希治閣 (Alfred Hitchcock) 導演關於做「人肉餡餅」的連環殺手驚慄電視單元劇。

大概看完《茱莉對茱莉亞—隔代廚神》太開心、開胃，很想吃法國菜，可惜當時找不到，只好吃一盤番茄奶油沙司意大利麵代替。